Bodega Catena Zapata

Bodega y Viñedos Catena

INFORME DE COSECHA - 2024

Elaborado por la Dra. Laura Catena, Directora General, Alejandro Vigil, Director de Enología y Luis Reginato, Enólogo y Director de Viñedos

La cosecha 2024 es la que quisieran todos los viticultores y productores de vino. El clima fue templado y, aunque las temperaturas medias generales fueron cálidas, no hubo olas de calor. Debido a que el invierno de 2023 fue muy húmedo y con abundante nieve, la Cordillera de los Andes estuvo cubierta de blanco durante toda la temporada. Esto resultó en vides saludables sin problemas de sanidad durante la primavera con un estrés hídrico leve (a nuestras queridas vides no les gusta el estrés excesivo causado por la sequía). Además, debido a un ligero aumento de la humedad ambiental, las temperaturas nocturnas no causaron heladas dañinas. Mientras que la cosecha 2023 produjo rendimientos entre un 30% y un 50% más bajos de lo habitual a causa de las heladas, los rendimientos de la cosecha 2024 parecen ser al menos un 25% superiores a los de la cosecha 2023. La vendimia se retrasó entre 10 a 14 días con respecto al año pasado, lo que implica una maduración lenta y vinos equilibrados.

Harvest 2024
Man Carrying Grapes 2024

Valle de Uco: Gualtallary y El Cepillo: Los distritos de Gualtallary y El Cepillo del Valle de Uco registraron temperaturas más frías que las regiones de menor altitud, lo cual confirma con los datos de nuestra experiencia de décadas: este terroir montañoso no está volviéndose más cálido por causa del cambio climático.

Valle de Uco (Altamira) y Luján de Cuyo: En Altamira y Luján de Cuyo las temperaturas fueron más cálidas y los vinos fueron maduros por esta razón. Tuvimos suerte con el fenómeno de “El Niño” de este año que, si bien provocó lluvias torrenciales en el noreste de Argentina y en Buenos Aires, no afectó en gran medida a Mendoza. El clima templado ha dado como resultado vinos aterciopelados, de gran concentración e intensidad aromática.

Chardonnay de altura: El Chardonnay se cosechó entre 1 y 2 semanas más tarde con respecto a años anteriores y los vinos, dependiendo de la parcela, se caracterizan por un predominio de aromas herbales, florales y de frutas blancas. En los blancos de altura de esta añada se aprecia una marcada sensación vertical en el paladar debido a su elevada acidez.

Malbec de altura: Nuestros Malbec de altura mantuvieron una gran intensidad de frutos rojos, y respecto a años anteriores, se destacan por un intenso aroma floral a violetas. Los niveles de alcohol fueron moderados, con un promedio de 13,2%. Los vinos de esta añada se destacan por su elegancia y frescura, además de exhibir una alta concentración de taninos y color violáceo intenso.

hand cutting grapes closeup
Laura Catena Meininger award

Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc de altura: En cuanto al Cabernet Sauvignon y al Cabernet Franc, los tiempos de cosecha se alinearon con los del Malbec. Se destacan por su acidez, aromas especiados, un intenso aroma a fruta negra, y una marcada viscosidad y concentración en el paladar, lo que augura un gran potencial de guarda.

ciw Elaborado por Fernando Buscema, Director del Catena Institute of Wine

El Catena Institute of Wine ha publicado recientemente tres estudios innovadores en revistas científicas de alto impacto:

  1. Metodología de estudio del Terroir desde una perspectiva sensorial.
  2. Investigación de la dinámica de los viñedos de altura: distribución de las raíces y desarrollo fenólico en uvas Malbec.
  3. Potencial de añejamiento de Malbec mendocinos: un estudio detallado de su evolución aromática.

1. Metodología de estudio del Terroir desde una perspectiva sensorial. El Catena Institute of Wine junto al Instituto de Biología Agrícola de Mendoza (IBAM) y UC Davis han llevado ha cabo un estudio innovador: “Tracing the Origin of Argentine Malbec Wines by Sensometrics”, publicado en Nature Partner Journals (npj) Science of Food. Este análisis sensorial integral de 29 parcelas en 13 "indicaciones geográficas" (denominaciones) de Mendoza propone una herramienta para entender la influencia del terroir en la tipicidad del Malbec y su relación de las diversas condiciones del suelo. Al centrarse en los perfiles sensoriales, la investigación ofrece una innovación metodológica que nos permite clasificar regiones en función de sus perfiles sensoriales distintivos.

Más información: https://www.nature.com/articles/s41538-024-00252-3

2. Investigación de la dinámica de los viñedos de altura: distribución y abundancia de las raíces y desarrollo fenólico en uvas Malbec. El artículo fue publicado en OENO One. Este estudio realizado por el Catena Institute of Wine y el Instituto de Biología Agrícola de Mendoza (IBAM) explora los efectos de la profundidad del suelo en el comportamiento de la vid dentro de dos parcelas Malbec muy contrastantes cercanas entre sí (entre 30 y 50 metros de distancia) en el viñedo Adrianna. Brinda una herramienta novedosa para evaluar parcelas de potencial contraste con diferentes perfiles de suelo. La investigación demostró que los suelos poco profundos, sujetos a un estrés hídrico leve, conducen a una mayor densidad de raíces finas y a una mayor composición fenólica en los hollejos. Estos resultados resaltan cómo pequeñas variaciones en la profundidad del suelo pueden afectar significativamente el comportamiento de la vid y la calidad de la uva. Al mostrar la marcada presencia de sabores distintivos en el terroir de Mendoza, este estudio aporta una importante contribución a la comprensión de las conexiones entre la vid y los sabores de parcelas específicas en la viticultura de altura.

Más información: https://oeno-one.eu/article/view/4917

3. Potencial de añejamiento de Malbec mendocinos: un estudio detallado de su evolución aromática. Estudio publicado en el American Journal of Enology and Viticulture por el Catena Institute of Wine, junto al IQUIR y UC Davis. Este trabajo de investigación consistió en el análisis de vinos Malbec de diversas regiones de Mendoza y California, añejados durante siete años, empleando cromatografía de gases - espectrometría de masas para entender la evolución de los compuestos volátiles, responsables de aromas en los vinos. El estudio revela cómo las distintas parcelas conservan perfiles aromáticos complejos a lo largo del tiempo, mostrando un sofisticado potencial de añejamiento que varía según el tipo de suelo, manejo del viñedo y origen. Estos conocimientos contribuyen a una comprensión más amplia de las características específicas de las parcelas que influyen en potencial de añejamiento y la calidad del vino.

Más información: https://www.ajevonline.org/content/74/1/0740019.abstract

Catena anuncia una campaña educativa para promover la producción de botellas de vino más livianas

Las botellas más livianas permiten disminuir la huella de carbono y, por tanto, contribuyen al cuidado del medio ambiente. El Catena Appellation Malbec se venderá en USA (Winebow on-trade) y Holanda (Gall y Gall off-trade) en botellas un 45% más livianas a través de una campaña de educación para comerciantes y consumidores.


Peso del vidrio en cifras:

  • El peso medio de las botellas vacías de vino en el mundo es de 550 gramos.
    • Actualmente las botellas de la familia Catena tienen un peso promedio de 416 gramos.
  • Catena está reduciendo el peso de la botella del Catena Appellation Malbec de 700 a 380 gramos en algunos mercados.
    • Se espera una reducción media de las emisiones de CO2 del 21% antes del transporte en barco.
  • El peso de la botella del Catena High Mountain Vines Malbec y Cabernet Sauvignon (para todos los mercados de exportación) pasará de 700 a 500 gramos, lo que representa una reducción del peso del 28%.
  • Catena ha reducido un promedio de 1.200 toneladas métricas de vidrio en 2023-2024.
  • Del 2008 al 2023 Catena redujo un 40% el peso total de las botellas.
  • En 2023, la Familia Catena se asoció con LSQA (una empresa certificadora de sustentabilidad uruguayo-austríaca con sede en Uruguay) para crear una calculadora de carbono que puede ser utilizada por la industria vitivinícola de Argentina. Las bodegas de la Familia Catena calcularán y auditarán sus emisiones de carbono en 2024 estableciendo objetivos de reducción.