Catena Alta Chardonnay 2003
DESCRIPCIÓN DEL VINO
100% Chardonnay proveniente del Lote 1 del Viñedo Adrianna, de suelo arenoso. La estación de crecimiento presentó temperaturas levemente más bajas que el año anterior, con un promedio de 18.5º C, y temperaturas nocturnas mínimas promedio de 10.1º C. Las condiciones de clima frío contribuyeron a un proceso de maduración lento y gradual, que incrementó la complejidad de aromas del Chardonnay. Además de sabores de pera y manzana maduras, se perciben notas de miel, higos, frutos cítricos y un marcado componente mineral. La excelente acidez natural de esta cosecha proporciona un agradable frescor en el final de boca. Este vino puede beberse y disfrutarse ahora, continuando su evolución durante los próximos 10 años.
HILERAS HISTÓRICAS
El vino Catena Alta es un corte de hileras históricas pertenecientes a los viñedos de la familia Catena. El corte de dichas hileras, al igual que la unión de los sonidos que conforman una sinfonía, da lugar a un vino de gran elegancia e intensidad aromática, expresivo de la tierra y las vides que la familia Catena Zapata ha cultivado durante cuatro generaciones. Los vinos Catena Alta suelen consumirse a partir de los tres años de la cosecha y durante dos décadas más.
INFORMACIÓN TÉCNICA
- Varietal: 100% Chardonnay
- Alcohol: 13.9%
- Acidez Total: 5.95 gramos/litro
- pH: 3.25
- Sin clarificar ni filtrar.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
De color amarillo pálido con reflejos verdosos, en nariz se perciben aromas de pera y manzana madura con delicadas notas florales y sutiles dejos de especias y pan tostado. El paladar es intenso, con sabores de frutos blancos de carozo maduros, junto con notas cítricas y un fuerte lado mineral. El final es largo y complejo, con una acidez refrescante y vivaz.