Catena Alta Chardonnay 2001
DESCRIPCIÓN DEL VINO
100 % Chardonnay proveniente del Lote 1 del Viñedo Adrianna, de suelo arenoso. La estación de crecimiento 2001 fue más cálida que en años anteriores, con temperaturas promedio de 22.5º C durante la etapa de maduración. Sin embargo, las temperaturas nocturnas se mantuvieron bajas, en un promedio de 13.7º C y con una amplitud térmica promedio de 17.8ºC, es decir 5º C más de lo habitual. El clima cálido durante el día contribuyó al desarrollo de sabores frutales maduros, con gran concentración, mientras las condiciones de clima fresco durante la noche, intensificaron la complejidad de aromas y el nivel de acidez, demorando el proceso de maduración. Este vino puede beberse y disfrutarse ahora, continuando su evolución durante los próximos 7 años.
HILERAS HISTÓRICAS
El vino Catena Alta es un corte de hileras históricas pertenecientes a los viñedos de la familia Catena. El corte de dichas hileras, al igual que la unión de los sonidos que conforman una sinfonía, da lugar a un vino de gran elegancia e intensidad aromática, expresivo de la tierra y las vides que la familia Catena Zapata ha cultivado durante cuatro generaciones. Los vinos Catena Alta suelen consumirse a partir de los tres años de la cosecha y durante dos décadas más.
INFORMACIÓN TÉCNICA
- Varietal: 100% Chardonnay
- Alcohol: 13.9%
- Acidez Total: 5.92 gramos/litro
- pH: 3.47
- Sin clarificar ni filtrar.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
De profundo color dorado con reflejos verdosos, la nariz es intensa y delicada a la vez, con aromas de frutos blancos de carozo, toques cítricos y florales, y sutiles dejos de vainilla. En boca se perciben concentrados sabores de pera e higos, con reminiscencias de clavo y pizarra. El final es longevo, persistente, con una refrescante y vivaz acidez.