Nicolás Catena Zapata 2000
DESCRIPCIÓN DEL VINO
La cosecha inaugural de este vino, 1997, corte de Cabernet Sauvignon y Malbec, marcó un hito en la calidad de los vinos sudamericanos, al obtener el primer y segundo puesto en catas a ciegas realizadas contra grandes vinos del mundo.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
De profundo e intenso color violeta, su aroma remite a concentradas notas de frutos negros, chocolate amargo y licor. También se perciben complejos aromas minerales y florales, junto a notas especiadas y de hierbas frescas. En boca es un vino de gran concentración, con pronunciados sabores a frutos negros y un fuerte lado mineral. Se trata de un vino notoriamente complejo, que esperamos alcanzará su máximo esplendor dentro de los próximos cinco a seis años.
VIÑEDOS
- Viñedo La Pirámide: 950 m. Distrito de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. Suelo aluvional profundo, con 30 % de arcilla, lo cual hace descender la temperatura del suelo en un promedio de 2º C. Cabernet Sauvignon.
- Viñedo Domingo: 1,120 m. Distrito Villa Bastías, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. SuperficIe cubierta por grava. Suelo arcilloso de carácter aluvional con 30 cm de calcáreo. Cabernet Sauvignon.
- Viñedo Adrianna: 1,450 m. Distrito Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Suelo aluvional, cubierto por grava y depósitos de calcáreo. Malbec.
- Viñedo Nicasia: 1,095 m. Altamira, La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Superficial, arcilloso, con grava y piedras ovaladas grandes. Subsuelo: lecho de un río seco. Drenaje óptimo.Malbec.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
79% Cabernet Sauvignon y 21% Malbec. El Cabernet Sauvignon provino del Lote 3 del Viñedo La Pirámide, de suelo limo/arcilloso. Si bien algunas lluvias aisladas, a principios de marzo, demoraron la fecha de cosecha en este viñedo, al prolongarse el tiempo de colgado de los racimos, y teniendo en cuenta que las condiciones climáticas fueron más frías de lo habitual, se obtuvieron uvas con mayor estructura y gran complejidad de aromas. El Malbec provino de dos viñedos: el Lote 3 del Viñedo La Consulta, de suelo arenoso, y el Lote 18 del Viñedo Angélica, de suelo areno/arcilloso. En ambos viñedos, el clima más frío de lo habitual, otorgó un componte floral adicional al aromático Malbec del Viñedo Angélica, y un carácter especiado con notas de pimienta negra al Malbec del Viñedo La Consulta. Esta cosecha alcanzará su esplendor en los próximos 4 años, continuando su evolución durante 12 a 14 años más.
INFORMACIÓN TÉCNICA
- Varietal: 79% Cabernet Sauvignon, 21% Malbec
- Alcohol: 13.6%
- Acidez Total: 6 gramos/litros
- pH: 3.56