Nicolás Catena Zapata 1997

DESCRIPCIÓN DEL VINO

La cosecha inaugural de este vino, 1997, corte de Cabernet Sauvignon y Malbec, marcó un hito en la calidad de los vinos sudamericanos, al obtener el primer y segundo puesto en catas a ciegas realizadas contra grandes vinos del mundo.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN

De profundo e intenso color violeta, su aroma remite a concentradas notas de frutos negros, chocolate amargo y licor. También se perciben complejos aromas minerales y florales, junto a notas especiadas y de hierbas frescas. En boca es un vino de gran concentración, con pronunciados sabores a frutos negros y un fuerte lado mineral. Se trata de un vino notoriamente complejo, que esperamos alcanzará su máximo esplendor dentro de los próximos cinco a seis años.

VIÑEDOS

• Viñedo La Pirámide: 950 m. Distrito de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. Suelo aluvional profundo, con 30 % de arcilla, lo cual hace descender la temperatura del suelo en un promedio de 2º C. Cabernet Sauvignon.
• Viñedo Domingo: 1,120 m. Distrito Villa Bastías, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. SuperficIe cubierta por grava. Suelo arcilloso de carácter aluvional con 30 cm de calcáreo. Cabernet Sauvignon.
• Viñedo Adrianna: 1,450 m. Distrito Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Suelo aluvional, cubierto por grava y depósitos de calcáreo. Malbec.
• Viñedo Nicasia: 1,095 m. Altamira, La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Superficial, arcilloso, con grava y piedras ovaladas grandes. Subsuelo: lecho de un río seco. Drenaje óptimo.Malbec.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN

95% Cabernet Sauvignon y 5% Malbec. El Cabernet Sauvignon provino del Lote 3 del Viñedo La Pirámide, de suelo limo/arcilloso. En 1997, este viñedo contó una extraordinaria amplitud térmica, de 14.0º C promedio, durante el mes marzo, mes clave de la maduración. Las noches frías contribuyeron a que las uvas desarrollasen una madurez lenta y gradual, con gran complejidad y riqueza aromática de sabores. El Malbec provino del Lote 18 del Viñedo Angélica, de suelo areno/arcilloso. Aquí, el viñedo contó con días soleados levemente más cálidos de lo usual para el mes de marzo, con temperaturas promedio de 21.1º C, lo cual otorgó mayor concentración y una textura suave y a la vez opulenta. Esta cosecha puede beberse y disfrutarse ahora, incrementando su evolución durante los próximos 7 a 9 años.

INFORMACIÓN TÉCNICA

• Varietal: 95% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec
• Alcohol: 14.4%
• Acidez Total: 5.77 gramos/litros
• pH: 3.45