Adrianna Vineyard River Stones Malbec 2012

DESCRIPCIÓN DEL VINO

Este vino lleva el nombre de una pequeña parcela cubierta por piedras ovaladas blancas, que pertenecieron al lecho de un antiguo río. La abundancia de piedras facilita un drenaje óptimo y la adaptación a temperaturas extremas. Las piedras retienen el calor del día, irradiándolo durante la noche, moderando el frío nocturno. A su vez, en noches de frío extremo, funcionan como cubos de hielo, moderando el calor diurno. Los Malbecs provenientes de suelos calcáreos son extraordinariamente aromáticos, concentrados y opulentos. Este vino puede beberse joven o luego de varias décadas.

INFORMACIÓN TÉCNICA

• Fermentación: En barricas de roble de 225 litros y en roll-fermentors de roble francés de 500 litros durante 8 días.
• Max. Temp. Fermentación: 25/30ºC. 15 días de maceración.
• Añejamiento: 24 meses en fudres de roble francés de 2000 lts.
• Varietal: Malbec cofermented with 1-3% Viognier
• Alcohol: 14.10 %
• Acidez Total: 6.5 gramos/litro
• pH: 3.6
• Descriptores Principales: Floral, exuberante, taninos sedosos.