Catena Appellation Tupungato Chardonnay 2015
DESCRIPCIÓN DEL VINO
Familia vitivinícola desde hace más de 100 años, los Catena son reconocidos por su papel pionero en la viticultura de altura y por haber liderado la revolución del Malbec en Argentina. Hace más de dos décadas, Nicolás Catena Zapata eligió la Denominación Tupungato, con sus suelos pedregosos y noches frías extremas, para plantar los viñedos de Chardonnay de la familia. Tupungato está situada al pie de la Cordillera de los Andes, a una altura entre 1.160 y 1.450 msnm. Este Chardonnay es profundamente aromático, con expresivos aromas cítricos e intensas notas minerales.
VINIFICACIÓN
Maceración en frío durante 12 horas a 5 ºC. Fermentación durante 25 días. Maceración post-fermentativa de 6 horas. 9 meses sobre lías. 100 % roble francés.
VIÑEDOS
Viñedo de Tupungato (1450 m). Suelo de origen aluvional, compuesto por grava y carbonato de calcio. Grandes piedras ovaladas en profundidad.
