Saint Felicien Malbec Orgánico

DESCRIPCIÓN DEL VINO

INFORMACIÓN TÉCNICA

• Varietal: 100% Malbec
• Añejamiento: 9 meses en roble. 50% americano y 50% francés.
• Viñedos: Viñedos orgánicos ubicados en la zona de Tupungato y Luján de Cuyo.
• Vinificación: Maceración en frío por 48 hs a 8°C.
• Fermentación natural (sin agregado de levaduras) a 25-28°C por un período de 10 días. Durante este período se realizan delestages, remontajes y pisoneos. Todos estos trabajos se monitorean por degustación de los tanques por parte del equipo enológico. Una vez finalizada la fermentación se realiza fermentación maloláctica natural para todo el volumen.

Notas de Degustación:

Saint Felicien Malbec Orgánico es un vino elegante y complejo, de color violeta oscuro y profundo, típico del Malbec argentino. En nariz es intenso y concentrado; presenta aromas de ciruelas maduras y mermelada de frutos rojos con ligeras notas de vainilla, tabaco y licor. En boca, de impacto dulce y gran complejidad, es untuoso, con taninos suaves. Su final largo y persistente muestra el gran potencial que ofrece el malbec de Argentina.

¿Qué es un vino orgánico?

Un vino orgánico es el producto obtenido por la fermentación de uvas orgánicas, las mismas son producidas bajo un cultivo certificado, libre de todo tipo de plaguicidas, fertilizantes y herbicidas.

Para poder producir las uvas orgánicas se utilizan técnicas de labranza de suelo tradicionales sumadas a la adición de guano de cabra y verdeos invernales para mejorar la fertilidad de los suelos del viñedo. El riego es tradicional, con agua de deshielo de la Cordillera de los Andes.

Todas estas tareas dan como resultado una producción muy equilibrada logrando unas uvas de excelente calidad para su vinificación, con un muy alto potencial enológico. Se utilizan tanques y equipo especialmente identificados para estos vinos, de esta forma buscamos evitar cualquier contacto con otras uvas de producción convencional.