Saint Felicien Brut Nature 1963

DESCRIPCIÓN DEL VINO

Este espumante fue elaborado con uvas Chardonnay y Pinot Noir de nuestro viñedo Adrianna en Tupungato. El contacto con sus borras durante 48 meses le aporta una elegancia y complejidad únicas. De color amarillo dorado y de espuma delicada y persistente, tiene aromas a pan tostado, avellanas, miel y almendras, con notas cítricas y de frutos tropicales. De cuerpo grueso e intenso en boca permite apreciar la evolución que le dio su largo tiempo en borras. Es una Partida Especial realizada hace cuatro años para homenajear al primer vino Saint Felicien presentado en el año 1963. Se trata de un blend de tres excelentes cosechas: 2008, 2009 y 2011.

INFORMACIÓN TÉCNICA

• Varietal: 80% Chardonnay - 20% Pinot Noir
• Viñedo: “Adrianna”,Gualtallary, Tupungato, 1470 msnm. Edad del Viñedo: 22 años. Suelo: Suelo aluvional. Muy pedregoso y poco profundo, presenta abundantes depósitos de calcáreo a distintas profundidades.
• Alcohol: 13%
• Azúcar Residual: 2,8
• pH: 3,11
• Acidez: 5,8
• Fermentación: Método Champenoise o Tradicional.
• Añejamiento: 48 meses sobre borras a 16ºC.